Ăn tỏi sống đúng cách sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng phòng bệnh.Nhưng ăn tỏi như thế nào là tốt nhất cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để biết cách ăn tỏi đúng và an toàn nhé.
Thành phần dinh dưỡng từ tỏi
Thành phần dinh dưỡng trong tỏi khá cao. Dưới đây là bảng thành phần dinh dưỡng trong 100gr tỏi, theo tài liệu từ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam-Bộ Y tế.
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Nước | 67.7g |
| Năng lượng | 121Kcal |
| Protein | 6.0g |
| Lipid | 0.5g |
| Glucid | 23.0g |
| Calci | 24mg |
| Mangan | 1.300mg |
| Kali | 373mg |
Công dụng của tỏi sống
- Tỏi tính sát khuẩn mạnh và chứa Allicin (một thành phần giúp đặc trị bệnh cảm cúm khá hiệu quả) nên sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Vì vậy, ăn tỏi sẽ giúp điều trị cảm cúm.
- Trị ho: Tỏi có thuộc tính ấm, khả năng khử hàn ẩm tốt nên ăn tỏi sống sẽ giúp giảm ho hiệu quả.
- Lọc độc tố trong máu do Allicin trong tỏi giúp cơ thể loại bỏ những chất độc hại, loại bỏ nicotine, tăng cường các tế bào bạch cầu thêm khỏe mạnh.
- Giảm huyết áp: Tỏi sống khi nghiền nát sẽ tiết ra một enzyme gọi là alliinase, dẫn đến sự hình thành allicin, hoạt chất có khả năng làm giảm huyết áp tương tự như các loại thuốc chuyên dùng.
- Ăn tỏi sống tốt cho tim mạch nhờ khả năng làm giảm cholesterol.
- Hạ mỡ máu, hạ huyết áp và giảm ngưng tập tiểu cầu ở người lớn.
- Ăn tỏi tốt cho tim mạch
- Ăn tỏi giúp tăng enzyme chống oxy hóa ở người, đồng thời giúp giảm stress oxy hóa ở những người có huyết áp cao.
- Ngăn ngừa Alzheimer do chất dinh dưỡng có trong tỏi giúp bảo vệ tế bào não chống lão hóa, làm giảm cholesterol, hạ huyết áp và có thể ngăn ngừa được các bệnh thần kinh liên quan đến tuổi tác.
- Ăn tỏi giúp khỏe xương do tỏi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như kẽm, mangan, vitamin B6, vitamin C… cần thiết cho sự hình thành xương, các mô liên kết, chuyển hóa xương và sự hấp thụ canxi.
- Tỏi có nhiều hợp chất allicin nên ăn tỏi mỗi ngày sẽ giúp cơ thể có khả năng chống lại nhiều căn bệnh ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư vòm họng.
Cách ăn tỏi sống đúng
- Không nên ăn quá nhiều tỏi. Nguyên nhân là do ăn quá nhiều tỏi dễ kích thích trực tiếp, có thể gây viêm loét dạ dày, thiếu máu, hại đến gan và mắt.
- Chất allicin có trong tỏi có thể gây chứng tan máu nên những người mắc bệnh tim, huyết áp cao hay tiểu đường lại càng phải cẩn trọng khi dùng tỏi.
- Trong tỏi không có allicin tự do. Sau khi băm nhỏ tỏi, dưới tác dụng của enzyme thì tỏi mới phóng thích ra chất allicin. Vì vậy, cách ăn tỏi đúng là băm tỏi thật nhuyễn, và đặt trong không khí 10-15 phút mới ăn hoặc chế biến.
Vậy, ăn bao nhiêu tỏi mỗi ngày là tốt? Theo các chuyên gia y tế, mỗi ngày ăn khoảng 10g tỏi là tốt nhất, phát huy công dụng trị bệnh của tỏi hữu hiệu nhất.
Theo: webmeohay.com
